まえがき
何故なのかいつからなのかは知りませんが、我が家ではお正月料理のひとつである牛乳寒天。
レシピというほどのものでもないけれど、作りやすい量を備忘録がてら…。
材料
- 牛乳 500cc
- 砂糖 40g
- 粉寒天 4g
ほか、特に必要なもの
- パウンド型など、長い型(なければ牛乳パックでOK)
作り方
1,鍋に牛乳と寒天を入れ、強火にかける。
2,底からすくうように混ぜて溶かしつつ、沸騰したら弱火にして、2分くらい煮る。
3,砂糖を入れて溶かす。
4,水で濡らした型に流し込む。
5,固まったら型から外し、1cm幅に切って盛り付ける。
なんでこれが作りやすい量かっていうと、粉寒天って大体一包4gだから。
今の時期だと冷蔵庫に入れなくても余裕で固まる。ちなみにこれから3リットル分作るよ！
